סל הקניות שלך עדיין ריק
ניפוצאנו קיאנטי רופינה ריזרבה וקייה ויטי
Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchi Viti
פרסקובלדי
טוסקנה
קיאנטי רופינה
2018
209.00ש"ח
750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
המלצות שתייה
תעודת זהות
ארץ
איטליה
אזור
טוסקנה
זנים
סנג׳ובזה, קנאיולו, קולורינו מלבאזיה
טרואר
גיר וחרסית
אלכוהול
14%
על היקב והאזור
כולם יודעים כי אחד האתגרים הגדולים ביותר בחברות משפחתיות הוא תהליך העברת סמכויות השליטה והניהול מדור לדור בלי שהעסק יפגע. ובכן, מה תגידו על היקב הטוסקני פרסקובלדי, אחד היקבים הוותיקים בעולם, שעושה את זה כבר 700 שנים, כמעט 30 דורות? לא פשוט.
לפני כאלף שנים התיישבה בפירנצה, שהייתה אז מרכז כלכלי גדול, משפחת סוחרים-בנקאים משגשגת. 300 שנה מאוחר יותר החלה המשפחה להפיק יין שזכה להצלחה מיידית, ואף נבחרה כספקית יין למשפחת המלוכה הבריטית. הקשר עם משפחת המלוכה ידע תהפוכות שהנן חלק ממורשת הקרב המשפחתית. כבנקאים, הם הילוו כסף למלך הנרי ה-8, ותומס קרומוול, האיש החזק בחצרו, נהג ללון בביתם. אולם כשסר חינם בעיני המלך והקשר נותק, נקם בו פרסקובלדי בכך שקנה את כל יינות בורדו ו״ייבש״ את מרתפו של המלך. זוהי ללא ספק משפחה עם עקרונות ואופי איטלקי מבעבע אמיתי. זה אומר שאין הנחות, גם כאשר מדובר בקשר דם: בן משפחה שרוצה להשתלב בעסק המשפחתי נדרש ראשית להקים עסק עצמאי ולהצליח בו בכוחותיו הוא, ורק לאחר מכן, אם הוא עדיין נמשך לתחום היין, יתקבל לתפקיד זוטר ויתקדם על פי כישוריו. אולי בזכות המדיניות הקשוחה הזו חולש היום בית פרסקובלדי על עשר אחוזות יין מגוונות, תשע מהן מצויות בטוסקנה וממוקמות בהרים, בגבעות, במישורים ואפילו ליד הים – בתערובת של סוגי טרואר המייצגים את טוסקנה כולה. בכל אחת מהאחוזות מיוצרים יינות שונים, אשר חלקם נאמנים למסורת בזנים ובסגנון המקפיד על כללי האזור, וחלקם נודפים ניחוח בינלאומי, כדוגמת שיתוף הפעולה עם יקב רוברט מונדאבי הקליפורני. באחת האחוזות אף מועסקים אסירים מכלא סמוך כחלק מתוכנית מסייעת בשיקומם. היינות מוקפדים ועשויים היטב באופן עקבי ומיוצאים ל-90 מדינות ברחבי העולם. לפחות לדעתנו, חלק מהיינות פוזל היום לשוק העולמי כפי שעושים יקבים רבים שגדלו עם הזמן, אך כאשר מדובר בביטויים אותנטיים, המשפחה עדיין מחזיקה בכמה אחוזות ובכמה טרוארים נפלאים שיודעים לספק ענבי-על. הרי בדיוק בשביל יש אותנו, כדי להפריד מוץ מן מהבר, לא כך?
היין שלפניכם מגיע מאחוזת אַמִּירָאלְיָה של פרסקובלדי, אשר ממוקמת על גבעה באזור מארמה שמשקיפה על חוף הים הטוסקני. מבנה היקב עוצב על ידי האדריכלים פיירו סרטוגו ונטאלי גרנון מתוך ניסיון לשלב חדשנות טכנולוגית עם כבוד לסביבה באופן בו היקב ישתלב היטב בקו הנוף שבו הוא שוכן. התוצאה, כפי שאתם יכולים לדמיין, יפהפייה כפי שרק איטלקים יודעים לייצר.
עוד על היקב והאזור >
יינות נוספים מהיקב
יינות דומים
Description
יקב ׳לה בראצ׳סקה׳ מחזיק בין כל כרמיו שלוש חלקות היסטוריות חשובות במונטפולצ׳יאנו – צ׳רבוניאנו, גראצ׳יאנו וסנטה פיה. אך היקב מייצר יין סינגל ויניארד רק מזו האחרונה, חלקת כרם המשתרעת על פני 150 דונם באזור שנקרא ׳סנטה פיה׳, על הרכסים ממש מתחת לעיירה הציורית היפה מונטפולצ׳יאנו. היין הראשון יצא בבציר 2001 ומאז ברוב השנים יוצא היין המרוכז וההכיר של היקב. הקרקע כאן חווארית, חולית עשירה במרבצים סלעיים, מה שהמקומיים מכנים ה”שלד” של הכפר, טרואר המאפשר לרנצו קוטארלה היינן הכוכב הוותיק של אנטינורי להעניק ליין ביטוי אלגנטי, מסורתי
לזן הסנג׳ובזה, באופן שמשקף את האופי של ההיסטורי של מונטפולצ׳יאנו.
עם ריחות עמוקים של פטל שחור, מרווה, תפוז דם ומוקה, זהו וינו נובילה אצילי ומרשים עם מרקם מלא אך טקסטורה עדינה. היין ממשיך להתפתח עם דובדבנים אדומים, טאנינים יפים ומהוקצעים ויש לו סיומת מהנה ומרעננת מאד. דרך נפלאה להכיר את הכפר החשוב הזה ואת האיכויות של זן
הסנג׳ובזה או כפי שקוראים לביטוי שלו במונטפולצ׳יאנו–פרוניולו ג׳נטילה